Stefano Barroero coltiva un sogno insieme alle nocciole ed al mais: un territorio legato alla culutra del popolo che lo abita, un'agricoltura "fatta più con la testa che con la chimica, forse più che agricoltura un'agri-cultura. E questa sua visione si riflette nella sua arte dolciaria, prodotti semplici, umili ed al tempo stesso raffinati e buonissimi.

Nel cuore dell'Alta Langa, proponiamo dolci a base di nocciole, dalla classica torta, ai baci e tartufi di Langa, fino al pane di campagna.

L?azienda Tedesco è orientata alla qualità dell'intero processo produttivo e alla valorizzazione della tradizione dell'antica pasticceria italiana. Grande attenzione viene riposta nella formazione del personale e nell'adeguamento alle normative. Mission nella soddisfazione del cliente attraverso consegne molto rapide, riscontri veloci, assistenza tecnica ed amministrativa.L?azienda Fratelli Tedesco pone la massima attenzione all'intero processo produttivo, dalla scelta delle materie prime al controllo della qualità degli ingredienti.Le materie prime utilizzate sono controllate sia al momento dello scarico che al loro ingresso nei vari depositi. Una delle fasi più importanti della produzione è il dosaggio degli ingredienti che avviene in automatico: due pannelli elettronici, coadiuvati da un personal computer, gestiscono un gruppo di silos esterni (in vetroresina) e una batteria di silos interni (in acciaio inox). Gli ingredienti sono: farine, zucchero, sale, malto, polvere lievitante, destrosio, vanillina, cacao, etc.. La produzione è articolata in tre fondamentali gruppi di impasto, che vengono poi diversamente formati a seconda di quanto dettato dal programma produttivo settimanale:prodotti lievitati; in sfoglia; in frolla.I prodotti trattati sono: Cannoli, Babà, fazzoletti, savarè, twill, glassati, cannoli siciliani, bignè, vol au vent, tartellette, conchiglie, croccantini, sigarette e barchette.

Vendita on-line di prodotti tipici del salento, pasticceria da forno, frollini, pasta di mandorla, panettoni, torroni, croccante, agnello pasquale, colombe pasquali.

Una gamma completa di prodotti per pasticceria e panificazione nel pieno rispetto della tradizione pasticcera italiana

Vendita online confetture biologiche e marmellate dietetiche, crema alla nocciola, torta di grano saraceno, frutta sciroppata, mostarda, bisciola, miele di acacia, confettura di rosa canina, marmellata di arance e ricette per mangiare sano. Cesti Natale di prodotti tipici valtellinesi.